株式会社山陽「くるみそば　仙波」は、クルミを使用した独自のそばをご提供しています。秋葉原・青山（表参道）に店舗展開しています。

縄文と呼ばれる古来より
蕎麦とくるみは広く食され
各地に独特な食べ方が今に伝わっています
厳しい自然に生きた古代の人々は
美味しさと共に身体にいい食べ物として
蕎麦とくるみを食したのです
当店 仙波は 古代からの記憶を
今に甦らせたごとくにくるみそばを創りあげました
はじめて食される方でもなにか懐かしさを覚えるのは
その味わい その食感が
古の記憶を呼び覚ますからなのかもしれません

高い栄養素を持つ「くるみ」を、その触感を損なうことなくそばに入れた「くるみそば」は、
その独創性と実用性で製造特許となり、当店自慢の逸品です。
当店のそばは、信州（松本産）・秋田（大館産）の厳選されたそば粉をオリジナルにブレンドして打っております。
そこに古来より長寿の実として精進会で多く食されているくるみを独自の製法で配合した「くるみそば」は、
栄養バランスの高い健康食品として評価されております。